اعمال الغش في عسل النحل

الغش في عسل النحل
يشهد العالم طلبا متزايد على عسل النحل في الوقت الذي تواجه عملية تربية النحل مشاكل كبيرة ابرزها تزايد الامراض التي تصيب النحل وتناقص المساحات المزروعة والتأثير السلبي للمبيدات الزراعية.

ويعتبر الغش في العسل المحلي واستيراد انواع من العسل المغشوش احد المشاكل الكبيرة التي تواجه تربية النحل ,وحسب بحث تم اجراؤه في البرلمان الاوربي عن اكثر الاطعمة المغشوشة  في اسواق الاتحاد الاوربي كان العسل في المرتبة السادسة, حيث اظهر البحث ان عشرة بالمائة من العسل الموجود من مناشئ مختلفة وعشرون بالمائة من العسل الاوربي يحتوي على سكر مضاف فأذا كانت هذه النسبة الكبيرة في غش العسل في الاتحاد الاوربي مع كل تلك القوانين الصارمة  فلكم ان تتصوروا نسبة الغش الموجودة في منطقتنا العربية.

وتأخذ اساليب الغش عدة طرق منها:

1- بيع عسل من مراعي مختلفة على اساس انه لمرعى معين وباثمان مرتفعة ( مثلا بيع عسل زهرة الشمس         على انه عسل السدر لوجود فرق كبير في السعر).

2- تغذية النحل بالمحلول السكري.

3- خلط نسبة من المحلول سكري مع العسل.

4- جني العسل قبل نضجه لتقليل الوقت والتكلفة والتي تعتبر ايضا عملية غش,حسب مقاييس المنظمة الدولية 
    لمصدري العسل يعتبر قطف العسل قبل نضجه من اعمال الغش.

تقوم اوربا باستهلاك كافة انتاجها من العسل في الوقت الذي تقوم باستيراد 50% من احتياجاتها الاضافية من الصين وذلك لرخص اسعاره.

 تعتبر الصين اكبر دولة في انتاج العسل في العالم حيث انتجت مايقرب من 473000 طن من العسل في عام 2014 حسب تقديرات منظمة الغذاء العالمية مع زيادة معدل انتاج خلية النحل في الصين في الوقت الذي انخفضت انتاجية الخلية الواحدة في باقي دول العالم فما سبب ذلك.

يقوم الكثير من النحالين في الصين باعمال غش عن طريق جني العسل قبل نضجه واضافة محلول سكري له  وكذلك عمل تصفية للعسل لازالة غبار الطلع الذي يستخدم لكشف مصدر العسل وكل هذه تعتبر اعمال غش تؤثر على جودة العسل وقد تم كشف اعمال غش كثيرة للعسل الصيني في عدد من البلدان.

والامر الذي يساعد على انتشار هذه الظاهرة هوانه من الصعب على المستهلك تمييز العسل الاصلي من المغشوش فعملية كشف الغش تحتاج الى فحص مختبري متطور,وقد ادى ذلك الى تراجع استيراد العسل الصيني في اوربا بنسبة 3%.

ان الغش في العسل يؤثر على منتجي العسل الصادقين الذين لايستطيعون منافسة اسعار العسل المغشوش, ويؤدي ذلك الى تراجع في تطور هذه الصناعة المهمة, وقد ذكرت احد الدراسات انها تسبب لهم خسارة مايعادل 600 مليون دولار سنويا.